こんにちは。だいぶ暖かくなってきましたね。てか暑いですね。もう少し過ごしやすい気温が続いて欲しいのですが・・・汗をかきながらラーメンを食べる季節が近づいています。

今回ご紹介するのは

ばんかららーめん

です。去年の夏くらいに、三号線沿いにできたお店です。本店は東京の池袋にあるそうで、池袋では有名店らしいです。黄色い看板に黒字で「東京豚骨拉麺」とかかれていてかなり目立つお店です。
店内はラーメン屋にしてはかなり広く綺麗です。
店に入るとまず食券機があり、店員さんが来て、お薦めメニューを教えてくれました。でもやはりここは、ばんかららーめん(580円)を注文することにしました。




おお・・・濃厚豚骨正油というだけあって背油が大量に浮いています。
さてそのお味は・・・

・麺
たまごちぢれ麺。つるつるとしていてよかったです。
てことで
☆☆☆☆☆☆★★★★
星六つです。

・スープ
こってり系の豚骨醤油味です。やはり東京豚骨と推しているだけあって熊本では珍しい味だと思います。らーめん二郎を思い出させるスープ。食べ始めはその味のインパクトが強くおいしいのですが、だんだんと飽きてしまいました。
てことで
☆☆☆☆☆☆☆★★★
星七つです。

・トッピング
チャーシュー、メンマ、のり、白ねぎでした。
チャーシューはとろける感じです。あとメンマがとても太かったです。でも味はあんまり好みではありませんでした。
てことで
☆☆☆☆☆☆★★★★
星六つです。

・総評

73点

食べ始めはかなりよいのですが、だんだん味に飽きてくるというところが残念でした。この店には味噌ラーメン、豚骨ラーメン等があるのでまたそれらのメニューに挑戦してみたいです。

店の場所
http://map.livedoor.com/map/static?MAP=E130.43.5.9N32.50.28.9&ZM=10

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

こんにちは。ブログを書いていて気づいたのが最近のラーメンの点数が70点ばかりになっているということです。
意図的ではないのでどれも同じくらいなのでしょう。さて今回のラーメンはどうなることやら？？

今回ご紹介するのは

マグマ食堂

です。

食堂といってもラーメン屋です。この店は阿蘇にあります。

行ってみると素晴らしい景観の場所に位置していました。阿蘇五岳を望みながらラーメンを食べることのできる素敵なお店です。この店は阿蘇でしか作れないラーメンを目指しており、水や材料にこだわっているそうです。

メニューには豚骨、塩、醤油、味噌等様々なものがありましたが、一番興味をひいたのはマグマラーメン(840円)でした。
阿蘇五岳を意識して作ったラーメンとのことでこれを注文することにしました。




おお・・・なんかボリュームがありますね。
でそのお味は・・・

・麺
細めのストレート麺です。様々な小麦粉をブレンドして作ったそうです。それほど味は主張しておらずつるつるとしていました。
てことで
☆☆☆☆☆★★★★★
星五つです。

・スープ
赤い色をしていますが、これは特性のラー油が入っているためです。マグマラーメンというからには辛いのかと思えば、辛くなく意外とまろやかな豚骨スープでした。あっさりとなるようにこだわっているそうです。あっさり目だったのでそれほど好みではなかったのですが、おいしかったです。
てことで
☆☆☆☆☆☆★★★★
星六つです。

・トッピング
トッピングにはそれぞれに意味があり、

チャーシュー・・・阿蘇五岳(チャーシューは五枚入っている)
白ねぎ・・・中岳の噴煙
松の実・・・焼けた噴石
煮玉子・・・冷えかけの噴石
白木くらげ・・・灰になった樹木
糸唐辛子・・・噴火時の雷
特製ラー油・・・溶岩の流れ
くこの実・・・赤く焼けた噴石

おもしろいですね。ちょっと無理やりだなって思うものもありますが、チャーシューは味がしっかりしており、とてもおいしく、また煮たまごも甘い味がついていて個人的にはとてもおいしかったです。一緒に行った友人には賛否両論でしたが・・・(>_<)かなりレベルの高いトッピングでした。
てことで
☆☆☆☆☆☆☆☆★★
星八つです。

・総評

72点

麺、スープには特別なものはあまり感じませんでしたが、チャーシューと煮たまごはおいしかったです。

店の場所
http://map.livedoor.com/map/static?MAP=E131.1.26.1N32.49.25.6&ZM=10
だいたいの位置しかわからなかったので、ちょっと位置がずれてるかもしれません。

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桜も散ってしまって新緑の季節がやってきましたね。
もう今年で卒業なので、熊本を離れるとおいしいラーメンが食べれなくなると思うとさみしくなる今日この頃。
今日はまた大好きなラーメン屋

支那そば北熊(本店)

に行ってきました。え・・・またここ・・・と思ったあなた。以前は北熊味、味噌味を紹介しましたが、今回はなんと！！

つけ麺(690円)

です。

今まであまりつけ麺というものは食べたことがなかったのですが、挑戦してみました。




スープを濃い目に作っているそうで、味が濃いと思うときはお好みで写真の急須のようなものに入っている鶏がら？？スープを入れて味を調節してくださいといわれました。

でそのお味は・・・

・麺
北熊の他のメニューにも使用されているもちもちした太目の卵ちぢれ麺です。ざるそばのように食べるので、より麺のおいしさがわかると思います。つるつるっとしたのどごし、もちもちした食感はたまりませんね。
てことで
☆☆☆☆☆☆☆☆★★
星八つです。

・スープ
つけ麺の場合はスープっていうのか疑問ですが、とりあえずスープってことで。濃い目の醤油味です。濃い目に作っているといっていた通り、一口目はかなり濃いと感じましたが、だんだん慣れてきました。あまりつけ麺を食べたことがないのですが、前食べたやつは最後の方で飽きてしまったのですが、今回は最後までおいしく食べれました。最後の方はちょっと鶏がらスープをで薄めて食べましたが、それもまたおいしいかったです。
てことで
☆☆☆☆☆☆★★★★
星六つです。

・トッピング
縦に切られたチャーシュー、メンマ、ねぎです。メンマがとても歯ごたえがよくおいしかったです。
てことで
☆☆☆☆☆☆★★★★
星六つです。

・総評

70点

おいしかったのですが、普通のラーメンと少し違うので、判断に迷いました。ならラーメンブログに書くなよって思いますが(>_<)
つけ麺は少しボリューム的に物足りなかったという点や、つけ麺を食べるなら北熊味ラーメンや、味噌味ラーメンを食べると思ったので、ちょっと低めの点数になりましたが、つけ麺としてはおいしかったと思います。
店の場所
http://map.livedoor.com/map/static?MAP=E130.45.36.2N32.50.26.0&ZM=9

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こんにちは！！新年度も始まり、気温も上がってきましたねー。新年度一回目の更新は

ふくやラーメン

です。

でも熊本のラーメンではありません。大分です！ここは大分駅前にあるラーメン屋です。あんま大分はラーメンが有名ではないですが・・・はたして・・・

店に入ると綺麗な雰囲気。木でデザインされた店内。いい感じです。

早速ラーメン(500円)を注文します。




おお・・・とんこつのにおい。

でそのお味は・・・

・麺
ストレート麺。自家製の麺だそうです。少し硬めでした。それほど感想はなし。
てことで
☆☆☆☆☆★★★★★
星5つです。

・スープ
とんこつスープ。ちょっとこってりかな。結構好きな味でした。店内に開業以来ひたすら煮込み、注ぎ足し続けたと書いていたので、大砲ラーメンの呼び戻しスープのようなものみたいです。確かにとんこつとんこつしてたので、系統は似ていると思います。
てことで
☆☆☆☆☆☆☆★★★
星7つです。

・トッピング
チャーシュー、ねぎ、のりです。チャーシューは薄めで脂身が多いです。もう少し歯ごたえがあるほうがうれしかったです。
てことで
☆☆☆☆☆★★★★★
星5つです。

・総評

70点

結構好みの味だったのでおいしく感じました。スープの味が少ししつこかったですが、大砲ラーメンの系統の味でよかったです。大分に行くときはまた行きます。大分県ではふくやラーメンではなくて麺堂香として展開し、他にも数店舗あるそうなので、また行ってみます。

店の場所
http://map.livedoor.com/map/static?MAP=E131.36.32.1N33.13.51.9&ZM=10

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