久しぶりに天気のいい週末です。洗濯物を干した後は外に出てラーメンを食べたくなりますよね!?てことで今回は熊本でメジャーなラーメン屋

黒亭

に行ってきました。
熊本ではこむらさき、桂花と並んで、知る人ぞ知るらーめん屋。もちろんまっぷる等の観光雑誌にも紹介されているお店です。
このラーメン屋には3年ほど前に行ったことあるのですが、期待しすぎたせいかそれ程おいしいとは思いませんでした。
しかし、最近友人が黒亭に行ったそうで、僕も久しぶりに行ってみたくなり、行くことにしました。
店についたのは昼の二時過ぎ・・・なのに・・・
行列ができてるじゃありませんか！！
せっかく昼飯時をちょっとずらして来たのに(>_<)
やっぱ有名店は伊達じゃないな。仕方なく列に並んで待ちました。20分ほどすると店内にやっと座ることができました。
最近店が移転したばっかりなので、店はとても綺麗でした。3年前は・・・いや・・・何もいうまい。
迷わずらーめん(560円)を注文
そして10分くらい再び待ちました。



おお・・・腹が減ってるせいかかなりおいしそうなにおい。たまらんな。
でそのお味は
・麺
　ストレート麺。店のパンフレットに書いてあるとおり、つるっとしたのど越し。スープともよくからんでいてよかったです。
てことで
☆☆☆☆☆☆★★★★
星六つです。

・スープ
　あれ・・・おいしい・・・三年前来たときは苦味しか感じなかったのに・・・味覚が大人になったせいか？？かなりおいしく感じました。
苦味の中にまろやかなコクがありました。飲むほどに深みが・・・
揚げにんにくが細かく刻まれて入っておりそれがかもし出す苦味。あと豚の頭の骨のみを使った旨みのある豚骨スープのコラボレーションです。
てことで
☆☆☆☆☆☆☆★★★
星七つです。

・トッピング
　チャーシューとねぎ、きくらげ、のりです。チャーシューはこだわりの自家製のたれで作っているそうです。でもちょっと醤油っぽい味がするだけで、ぱさぱさした感じでそれほどおいしいとは思いませんでした。もうちょっと脂身の部分を使っても良いと思います。
てことで
☆☆☆☆☆★★★★★
星五つです。

・総評

75点

なんか前行ったときよりおいしく感じました。やっぱ二回は行かないとわからない？？かな。とりあえず行ってみて損はない店です。

店の場所
http://map.livedoor.com/map/scroll?MAP=E130.41.38.6N32.46.57.9&ZM=10
移転しているのでちょっとずれてるかもしれません。

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なんか最近すっきりしない天気ですね。寒いし。おかげで久しぶりに風邪ひいちゃいましたよ。でも薬は嫌いだから飲みません。むしろラーメンを食べます(^_^;)

今日ご紹介するのは

大黒ラーメン

です。
熊本の中ではかなりの有名店。いつかテレビの食わず嫌い王で熊本出身のくりーむしちゅーがとんねるずへのお土産としてこのラーメンを紹介していました。なので店内には貴さんが来店したときの写真とかが飾ってあります。

店につくとにんにくのにおいが・・・おー熊本ラーメンだなー。店は綺麗な雰囲気です。壁にはかなりの数の芸能人？？のサインが・・・(サインだけ飾ってるので誰のかわからない・・・)
芸能人に有名なお店なんですね。

今日は友人がたまごがおいしいというので、半熟卵らーめん(750円)を注文しました。ちなみに一番ノーマルなラーメンは550円です。




でそのお味は

・麺
　ストレート麺
　ちょっと太目のストレート麺。うーんとくに書くことが・・・
てことで
☆☆☆☆☆★★★★★
星五つです。

・スープ
　あっさりめの豚骨スープ。熊本ラーメンの味です。にんにくたっぷりですね。後味に不思議な味がしました。なんだろ。わからん。豚骨は豚の頭の骨のみを使ってるそうなのでなにか秘密が・・・
てことで
☆☆☆☆☆★★★★★
星五つです。

・トッピング
　もちろん煮たまご。あとチャーシュー、のり、もやし、ねぎ、きくらげです。具が多いですね。たまごはそんなに味がついてなかったのですが、黄身のとろみ具合がよかったです。チャーシューもほどよく脂身がついていてよかったですね。
てことで
☆☆☆☆☆☆★★★★
星六つです。

・総評

63点

うーんそれほど格別においしいとは感じませんでした。でも、あれほどの芸能人が来る店・・・なにか自分の味覚がおかしいのかもしれません。まあ独断と偏見で書いてるものなのであしからず。
ぜひみなさんも自分の舌で判断してください。ご報告お待ちしております。
店の場所
http://map.livedoor.com/map/scroll?MAP=E130.42.45.9N32.49.42.1&ZM=10

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みなさんこんばんは。朝晩めっきり寒くなりましたね。そんなときはラーメンを食べてあったまるべし。べし。
今日紹介するのはあの有名な

大砲ラーメン(本店)

です！！
大砲ラーメンはいくつかチェーン店があり、僕の出身地の大分にもあります。大分ではそれほど感想はなかったのですが、友人がおいしいといっているのでちょっと期待してはるばる久留米まで行って来ました。
行ってみるとえ・・・こんな場所にあんの？？ってくらいわかりにくい場所。友人がいなければたどり着けないんだろうな・・・店舗の場所は昔からずっと同じ場所にあるからだそうで・・・

ついてみると綺麗な建物。最近改装したらしいです。
店に入るとあのとんこつの香りが充満しています。それだけで食欲がそそられました。ちょっと楽しみになってきましたよーー。座ると黄色っぽい液体の飲み物出してくれました。CCレモン？？いやまさか・・・
お茶でした(>_<)

何も知らないで大砲ラーメンに行ったのですが、店内にパンフレットみたいなのがおいていてそれを読んでみると呼び戻しスープだそうです。
なんだそれ？？と思いますよね。

呼び戻しスープとはスープの釜を決して空にすることなく、毎日少しずつ新しいスープを継ぎ足してゆくことでより深いコクと旨みを出すというものらしいです。(パンフレットより)
「当店のとんこつスープの煮込み時間は半世紀です。」
とのキャッチコピーにさらに楽しみになりました。

なんにしよっかな・・・とりあえず一番基本のラーメン(450円)とセット(+200円で餃子とご飯がつく)にしました。安い！！

おーきましたよー




そのお味は・・・

・麺
　ストレート麺。ちょっと粉っぽい感じでしたがそれにはちゃんと意味があるみたいで、水分を少なくすることでスープが浸み込みやすくなるそうです。
てことで
☆☆☆☆☆☆☆★★★
星七つです。

・スープ
　これぞ正統派の豚骨ラーメンって感じの味でした。あーうまいなー。
ってしみじみ感じました。
てことで
☆☆☆☆☆☆☆☆★★
星八つです。

・トッピング
　チャーシュー、ねぎ、煮たまご、シナチクでした。チャーシューは3枚入っていてそれほど濃い味ではなかったです。煮たまごはごく普通でした。シナチクはこだわりがあるそうですが、ちょっと硬くてあまり好みではありませんでした。そのほかにも自分でかけれる豚骨ラーメン専用ごまとかあっておもしろいなーと感じました。ちょっと一味違うごま？？でしたかな。
てことで
☆☆☆☆☆☆★★★★
星六つです。

・総評
　
84点

　おいしかった。本当に純粋な豚骨ラーメンでした。店内も綺麗でとてもいい雰囲気でした。
　家に帰ってから大砲ラーメンのHP(http://www.taiho.net/)を見てみると、ラーメンへのこだわりがひしひしと伝わってきます。みなさんもへーなるほどーと思うと思うのでぜひ見てみてください。大分でもまた行ってみようと思います。

店の場所
http://map.livedoor.com/map/scroll?MAP=E130.31.40.5N33.18.44.6&ZM=10
ちょっと詳細な場所がわからなかったのでここらへんにあるってアバウトな感じです。すみません。行くときはぜひちゃんと調べて行ってください。
住所
〒830-0005
福岡県久留米市通外町11-8

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今日紹介するのは

支那そば北熊

です！！
北熊とかいて「ほくゆう」と読みます。
あれはもう四年前・・・熊本に来ていろいろらーめんを食べに行っていたのですが、どこも似たような味でちょっとあきあきしてました・・・しかし、ある日北熊に出会ってしまいました。
食べた瞬間なんじゃこりゃーって感じでした。今まで食べたことのない味。なんだこれ・・・

うまいっっ！！

の一言です。あれ・・・先にべた褒めしちゃいましたね。いや・・・でもかなりお気に入りの店ですから！！てことで寒い中原付を飛ばしてレッツゴー！！

わくわくして店につくと、結構空いてました。カウンター席しかないので、そこに座ってキムチ(無料。結構おいしい)をつまみ食いしつつ北熊支那そば(630円)を注文。わくわくしながら待ってました。

おおきましたきました。じゅるるる・・・






そのお味は・・・

・麺
　ちぢれ麺
　ちぢれタマゴ麺。結構太め。もちもちして、スープにしっかりからんでとてもおいしい。一番好きな麺です。
てことで
☆☆☆☆☆☆☆☆★★
星八つです！！

・スープ
　スープは鶏がらと野菜を利用した白濁のスープらしいです。ちょっと前まで豚骨かと思っていたのですが違うようです。とても不思議な味です。今までどこのラーメン屋でも味わえなかった・・・
ちょっとだけ、わずかにこってり？？かな。
いや〜おいしいですね。
てことで
☆☆☆☆☆☆☆☆★★
星八つです！！

・トッピング
　トッピングはチャーシュー、煮たまご、ねぎ、シナチクです。あと背油と野菜をブレンドした秘伝の調味料を使っているらしいです(北熊HPより)チャーシューの味はそれほど特徴はないが、柔らかい。煮たまご、ねぎ、シナチクは普通でした。でもシナチクがスープの味によく合っていると思います。一番上に浮いている背油もいい味出してました。
てことで

☆☆☆☆☆☆☆★★★
星七つです！！

・総評

88点

いや・・・おいしかったです。なんか全てが絶妙って感じです。僕はこの店が大好きなので、ちょっと主観が入りすぎてるかもしれませんが、絶対に行く価値あります。中にはだめだった・・・て人もいますが(>_<)
北熊味の他に、味噌味や、東京風などもありますので食べたらまた報告します
あと毎月5日が餃子の日で餃子が安くなり、15日が北熊の日でラーメンが4割引とお得になってますので、ぜひ足を運んでみてください。

店の場所
http://map.livedoor.com/map/scroll?MAP=E130.45.36.4N32.50.25.9&ZM=12
北熊はチェーン店なのでいろんなとこにあります。
今回は本店に行ってきたので、とりあえず本店の場所を。

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